Kartoffeln sind eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Sie sind nahrhaft, vielseitig und lecker. Kartoffeln enthalten Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe. Sie sind auch eine gute Quelle für Stärke, die dem Körper Energie liefert. […] weiterlesen
Zutaten: 2 kg Tomate(n) , aromatische Salz und Pfeffer, schwarzer , aus der Mühle 2-3 TL Zucker, brauner 6 EL EVO-Olivenöl 4 Knoblauchzehe(n) , gepresst 2 TL Italienische Kräuter Zubereitung: Die Tomaten halbieren und den Stängelansatz herausschneiden. Die Tomaten mit der Schnittfläche nach oben in einen Bräter legen, salzen, pfeffern und mit etwas Zucker bestreuen. [...] weiterlesen
Diese Brötchen schmecken sehr gut und lassen sich prima einfrieren. Am besten in der Heizluftfriteuse auftauen. Zutaten 690g Weizenmehl Typ 550 14g Salz 10g Trockenhefe, Frischhefe ist in jedem Fall vorzuziehen 14g Zucker 21g Backmalz 2 EL Sesam-Öl geröstet 350-375 ml Wasser Zubereitung 690g Weizenmehl durchsieben (am Besten 550er, 1 Stunde vor dem Verarbeiten in [...] weiterlesen
Durch und durch selbstgemacht schmeckt es am besten, denn da weiß man was drin ist! Mit unserer Bruschetta-Gewürzmischung und dem Pasta Blend bekommt dieser Klassiker der italienischen Küche erst den richtigen Pfiff! Der selbstgemachte Nudelteig ist übrigens wesentlich schmackhafter und vor allem einfacher zu handhaben als die trockenen, industriell vorgefertigten Cannelloni Rollen, die im Handel [...] weiterlesen
500g Kartoffeln Salz Reismehl Küchenchef-Öl Die perfekte Currywurst (Kentucky) Die gewünschte Menge Kartoffeln schälen, in Stifte schneiden und 30 Min. in kaltem Wasser einlegen. Anschließend werden die Kartoffelstifte 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchiert und sofort in eiskaltem Wasser abgekühlt. Dann werden die “Pommes” sorgfältig abgetrocknet und mit 1 EL Küchenchef-Öl vermengt. 1 EL Reismehl [...] weiterlesen
Portionen = 2 Zubereitungszeit: 10 / 15= 25 Min. Zutaten: 10 g Weißbrot – in 1 cm große Würfel geschnitten 60 g Ziegenfrischkäse 1 TL Honig 10 g Walnusskerne – geröstet und gehackt 3 Thymianstiele 1 EL Bratapfel Crema Salz Pfeffer 2 kleine Äpfel 100 g Feldsalat 25 g Walnusskerne – geröstet 2 EL Sesam-Öl [...] weiterlesen
Den Dutch-Oven (FT6) mit 24 glühenden Kohlen bestücken (16/8). Das Küchenhef-Öl erhitzen und das Schweinegeschnetzelte scharf anbraten. […] weiterlesen
Schneiden Sie die Zwiebeln in Streifen und die Paprika sowie die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Reiben den grünen Teil der Schale […] weiterlesen
24 Grillkohlen im Anzündekamin vorglühen. - Für die Zubereitung für einen 6 LiterDutch-Oven15 Kohlen unten und 9 oben auflegen. Paprika und Zwiebeln in grob stückeln, die […] weiterlesen
Portionen = 2 Zubereitungszeit: 10 / 10 = 20 Min. Zutaten: Schale Rucola Orange (filetiert) Saft einer ausgepressten Orange Mozzarella Käse Bunte Nudeln Bruschetta Erdbeer-Pfeffer Crema Olivenöl-Orange salzen nach Belieben Etwas von der Bruschetta Gewürzmischung mit Erdbeer-Pfeffer Crema, Orangensaft und Olivenöl-Orange im Verhältnis 2:2:1 anrühren und einen Moment durchziehen lassen. Die Zubereitung der weiteren Zutaten [...] weiterlesen
